Đại thi hào Pháp Victor Hugo đã từng nói "Thượng đế chỉ tạo ra nước, nhưng chính con người đã làm ra rượu vang!"
Thật vậy, từ lâu rượu vang đă được biết đến như một thức uống không thể thiếu trong những buổi lễ tết, và trở thành một nét văn hóa của Châu Âu. Chính vì thế, việc tìm hiểu sâu hơn về thành phần hóa học để nâng cao chất lượng rượu vang rất cần thiết.
Rượu
